Mohn-Zitrone Pancakes (Rezept)
- Nina Krammer
- 27. Aug. 2023
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 21. Sept. 2023
Wer mich kenn weiß: Pancakes sind mein All Time Favourite Sonntags-Frühstück! Und die Kombi aus Mohn und Zitrone gemeinsam mit den anderen Zutaten in diesem Rezept lassen auch deinen Gaumen schon am frühen Morgen Purzelbäume schlagen!
Im Grunde bin ich genauso wie wahrscheinlich viele von euch ein Gewohnheitstier - auch wenn es um's Essen geht. Doch auch wenn die Basis für meine Rezepte oft die selbe ist, geht es um die kleinen Details, die dem Rezept einen besonderen, individuellen und leckeren neuen Touch geben. Die Zitrone gemeinsam mit dem Mohn erfüllt in diesem Rezept genau das! Eine gaumenumschmeichelnde Frische inmitten von flaumigen, warmen Pancakes und dem körnigen Geschmack der Mohnkörnchen. Et voilá!
Mohn-Zitrone Pancakes
Zutatenliste
2 Portionen:
100g Vollkorn-Mehl
40g Feinblatt Haferflocken
Zeste von 1 Zitrone
1 EL Mohn
1 TL Backpulver
Prise Salz
180ml (pfl.) Milch
1 TL Vanille Extrakt
Saft von 1 Zitrone
2 EL Honig/Sirup
Öl/Butter für die Pfanne
Anweisungen
Vermenge alle trockenen Zutaten, also Mehl, Haferflocken, die Zitronen-Zeste, den Mohn, Backpulver und Salz, in einer Schüssel.
In einer weiteren Schüssel, verrühre die Milch, Vanille Extrakt, Zitronensaft und Honig bzw. Sirup.
Rühre nun die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten, bis eine cremige Masse entsteht.
Schmelze etwas Öl oder Butter in einer Pfanne und forme dann einzelne Pancakes mit dem Teig. Lasse diese auf mittlerer Hitze braten bis kleine Bläschen in im Teig erscheinen. Wende sie dann vorsichtig und lasse sie weitere 1-2 Minuten braten.
Toppe die Pancakes mit deinen liebsten Toppings wie Erdnussmus, Joghurt, Beeren, Honig usw.
Mahlzeit!
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